日本酒は、ラベルの表示を見ると味のタイプをある程度知ることができます。主な種類の違いと、甘口・辛口の目安、買ったあとの保存方法をまとめました。
米の香りやうまみを楽しむなら純米酒、華やかな香りなら吟醸酒・大吟醸酒が目安です。甘口・辛口は「日本酒度」の表示が参考になります。開けたあとは冷蔵庫で保存し、なるべく早めに飲み切りましょう。
※お酒は20歳になってから。20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
主な種類（特定名称酒）
| 種類 | 特徴 |
|---|---|
| 純米酒 | 米・米こうじ・水だけで造る。米のうまみが感じられる |
| 本醸造酒 | 醸造アルコールを少し加える。すっきりした味わい |
| 吟醸酒 | 精米歩合60%以下の米を使い、低温でゆっくり発酵。華やかな香り |
| 大吟醸酒 | 精米歩合50%以下の米を使う。より香り高く繊細 |
「純米吟醸」「純米大吟醸」のように組み合わせた表示もあります。精米歩合は、米をどれだけ削ったかを示す数字で、小さいほどよく削っています。
甘口・辛口の目安
ラベルの「日本酒度」は、プラスが大きいほど辛口、マイナスが大きいほど甘口の傾向とされています。ただし、酸味などによって感じ方は変わるので、あくまで目安です。
保存方法
- 開ける前：直射日光や高温を避け、涼しい場所に置く。生酒は冷蔵が必要
- 開けたあと：冷蔵庫に入れて、香りや味が変わらないうちに飲み切る
飲みすぎない工夫
純アルコール量は「お酒の量（ml）× アルコール度数 × 0.8」で計算できます。アルコール度数15%の日本酒1合（180ml）は、約22gです。妊娠中・授乳期の飲酒や、飲酒運転は絶対にやめましょう。
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